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Dieser sieht eine Verwendung von funktionellen Barrieren vor, damit sichergestellt werden kann, dass kein nachweisbarer Übergang von MOAH aus altpapierhaltigen Lebensmittelkontaktmaterialien in Lebensmitteln stattfindet. Hierfür gilt eine Nachweisgrenze von 0,5 mg/kg Lebensmittel MOSH/MOAH - Mineralölbestandteile in Lebensmitteln - woher und was tun? Der Ursprungder Mineralölkohlenwasserstoffe (MOSH/MOAH) ist vielschichtig: Zum einen sind Verpackungen aus recyceltem Karton zu nennen da für die Herstellung bedrucktes Altpapier verwendet wird, das Mineralölbestandteile aus den Druckfarben enthält
H1-Schmierstoffe: MOSH, MOAH, POSH in der Lebensmittelindustrie Immer mehr Lebensmittel werden industriell verarbeitet. D.h. sie kommen mit Maschinen und damit auch Schmiermitteln in Kontakt Aufgrund ihrer lipophilen Eigenschaften sind fetthaltige Lebens- mittel am anfälligsten für MOSH/MOAH-Kontaminationen. Getreide, Mehle und Reis hingegen sind durch ihre große Oberfläche anfällig für Kontaminationen. Jute- und Sisalsäcken werden oft zum Transport und zur Lagerung von Kakaobohnen, Kaffee und Gewürzen verwendet MOAH, MOSH, POSH, PAO oder MORE . Aufgrund der vielfältigen Kontaminationsquellen beziehen sich die Orientierungswerte erstmals auch auf MOSH-Analoga. Hier handelt es sich um die Gesamtheit der in einem Produkt analysierbaren mineralölartigen Kohlenwasserstoffe (MOSH einschließlich PAO, POSH und MORE) ungeachtet der Eintragsquellen. In Bezug auf MOAH gelten die in der EU-Leitlinie. Eine Aufnahme von MOSH/MOAH, die bereits aufgrund der bestehenden Hintergrundbelastung unvermeidbar ist, kann sich durch Lebensmittelverzehr geringfügig erhöhen
Zu den für Mineralölkontaminationen relevanten Lebensmittelgruppen gehören Reis, Cerealien, Schokoladenprodukte, Gewürze (z.B. Pfeffer), Fette und Öle sowie viele weitere prozessierte Lebensmittel. MOSH, MOAH, POSH, PAO Bei Mineralölen handelt es sich um komplexe Mischungen von Kohlenwasserstoffen (C10 - C50) überwiegend fossilen Ursprungs In Abstimmung mit der LAV-Arbeitsgruppe Lebensmittel, Bedarfsgegenstände, Wein und Kosmetika (ALB) veröffentlicht der Lebensmittelverband eine Neufassung der MOH-Orientierungswerte-Tabelle mit Stand Juni 2020, die ergänzend für die Produktkategorie Nüsse, Schalenfrüchte, Ölsaaten, Kokosnuss, Erdnüsse sowie Trockenfrüchte und Mischungen daraus einen Orientierungswert von 4 mg/kg für MOSH empfiehlt Aufgrund der Komplexität der MOH-Bestimmung in Lebensmitteln gibt es derzeit in Europa kein standardisiertes Analyseverfahren und keine gesetzlichen Grenzwerte für MOH in Lebensmitteln. Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) arbeitet an gesetzlichen Grenzwerten für die Migration durch Verpackungsmaterialien MOSH und MOAH wurden wiederholt in Lebensmitteln nachgewiesen. Als Quelle der Verunreinigung gelten häufig die verwendeten Verpackungsmaterialien aus Recyclingkarton oder die auf der Verpackung zum Einsatz kommenden Druckfarben auf Mineralölbasis, die durch Migrationsprozesse in die Lebensmittel übergehen Das BfR hat für MOSH mit Kohlenwasserstoffkettenlängen von C10 bis C16 einen Orientierungswert für die Migration zu Lebensmitteln, von 12 mg/kg festgelegt. Derzeit wird ein Richtwert für MOSH bis C20 diskutiert. Es gibt Hinweise darauf, dass sich MOSH mit größeren Kettenlängen im menschlichen Körper ablagert
Rüdiger Welling, Jens Witte und Verena Koospal, Das Orientierungswertekonzept für mineralölartige Stoffe einschließlich Mineralöl (MOSH, MOAH) in Lebensmitteln, Deutsche Lebensmittelrundschau, Dezember 2019, 115. Jahresausgabe S.54 MOSH und MOAH in Schokolade sind kein neues Thema. Seit Jahren fallen Lebensmittel immer wieder mit Rückständen dieser Art auf. In Sachen Adventkalender ging es das erste Mal zur Weihnachtszeit 2012 groß durch die Presse. Damals hatte Stiftung Warentest den Adventskalender Test herausgebracht
Optional lässt sich das System um eine Ventilschaltung ergänzen, um während der MOAH-Aufgabe die MOSH-Fraktion über ALOX aufzureinigen. Inhalt des Artikels: Seite 1: MOSH/MOAH-Analyse: Mineralöl-basierte Kohlenwasserstoffe in Lebensmitteln Seite 2: Fokus LC-GC-Kopplung > Nächste Seite (ID:46362595 Denn es liegt nicht unbedingt schon ein Mineralöl vor, wenn in einem Lebensmittel die sog. MOSH/MOAH-Humps auf der Basis online-LC/GC-FID detektiert werden. Dieses kann man mit einem klaren «Nein» beantworten. Je komplexer die Lebensmittel, desto mehr natürliche Interferenzen treten auf. Somit ist das derzeitige analytische Vorgehen zu hinterfragen bzw. kann nur noch als Screening-Methodik. Vollautomatisierte MOSH/MOAH-Analytik und Datenauswertung Effizienter Nachweis von MOSH/MOAH in Lebensmitteln Erfahren Sie im Webinar, wie Sie mit einer vollautomatisierten MOSH/MOAH-Analytik inklusive automatischer Probenvorbereitung und -aufgabe sowie einfacher Auswertung der Messergebnisse wertvolle Arbeitszeit einsparen können Bei MOSH und MOAH handelt es sich um eine Unterteilung von Mineralölbestandteilen. Bei POSH handelt es sich um Polyolefin-Oligomere, die aus Plastik in Lebensmittel migrieren können. Es handelt sich nicht per se um Mineralöl, aber daraus abgeleitete Produkte. Sie werden daher bei der Analytik mit erfasst Die aus Verpackungen in das Lebensmittel übergehende MOAH-Fraktion besteht aus einer komplexen Mischung aus überwiegend alkylierten aromatischen Kohlenwasserstoffen
